sate

Sate ayam.

sate[1](ejaan lama Satay) ialah sejenis makanan yang dicucuk dengan lidi yang berasal dari negaraIndonesia. Secara khususnya, sate dibuat daripada kepingan daging yang dicucuk padalidi kelapa/buluhdan dibakar menggunakan apiarang kayu.

Sate dicipta oleh para pedagangjawayang menjual daging bakar di pinggir jalan pada abad 19.[perlu rujukan]

Selain satelembudanayamyang popular, terdapat beberapa jenis sate lain yang dijual, antaranya:

1. satearnab

2. Sate perut

3. Pedal sate

4. satekerang

5. sateikan

6. sateampai-ampai

 

kebanyakan orangMelayutidak makan daging semata-mata. Oleh itu biasanya turut disertakannasidalam bentukketupat. Sate mudah dimakan di tepi-tepi jalan kerana dicucuk dengan lidi kelapa.Kuah satedisediakan daripadakacangyang ditumbuk lumat dan digaul serta dimasak dengan pelbagaiherba.Bauyang wangi amat penting. Boleh juga ditemui, sate dihidang denganbawang merahdantimun, selain ketupat nasi ataunasi himpit.

 

Sate ayam.

 

Sate ampai-ampai.

Di Malaysia, sate sering dikaitkan dengan sateKajang. DiBayan Baru,Pulau Pinangada dijual sate Kajang. Begitu juga dengan diIpoh,MuardanJohor Bahru.

​

Sate bukan menu makananNusantarasemata-mata. Sate turut popular di negara-negaraAsia Tenggaralain. Dibenua Amerika Selataniaitu di negaraGuyanaada juga sate, tetapi saiznya lebih besar.

​

Kita sedia maklum ramai orangIndonesiadibawa oleh penjajahBelandake Guyana untuk menjadi buruh paksa di sana. Mungkin mereka inilah yang membawa budaya sate di benuaAmerika Selatan.

​

Di Malaysia sate dipercayai diperkenalkan oleh HajiTasmin bin Sakibandi pusat bandar Kajang sekitar tahun 1900.

 

Beliau menjual dari rumah ke rumah dan di sepanjang jalan, beliau akan berhenti jika dipanggil. Jadi perniagaan beliau adalah jenisperniagaan bergerakataupun peniaga kandar. Ini merujuk kepada dua bekas yang dijual oleh peniaga. Gambaran mengenai peniaga sate yang menjual barang jualannya boleh dilihat dalam filemPontianak Gua Musang.

 

Anak saudara Haji Tasmin telah mengkomersilkan sate Kajang ini. Jika dahulu sate dimakan di tepi-tepi jalan dan gerai-gerai kecil, kini sate dijual dibangunkan yang lebih mewah dan standard. Cara hidangan, lokasi, menu air, menu sate turut berubah sesuai dengan perubahan zaman.

​

Penerbangan MalaysiadanSyarikat Penerbangan Singapuramenjadikan sate sebagai menu pembuka selera untuk penumpang kelas Pertama dan kelas Bisnes masing-masing.